燉牛肉能加茶油嗎(燉牛肉能加茶油嗎百度百科)

1. 燉牛肉能加茶油嗎百度百科

第一步：將驢肉切成核桃塊大小，隨后用涼水浸泡30到60分鐘。浸泡時放3到5段蔥和姜。浸泡后清洗干凈，瀝干水分。

第二步：浸泡驢肉時準備佐料：小香蔥打結、姜切片、洋蔥切塊，草果用刀拍癟，八角掰碎，香葉清洗干凈、干辣椒和小茴香、蒜包在料包里。

第三步：熱鍋涼油，煸炒姜片、洋蔥、八角、香葉、草果，隨后在放入小香蔥和冰糖。

第四步：放入驢肉后倒入50克的生抽，翻炒使驢肉上色，隨后分別加入1勺的甜面醬，1勺的番茄醬，1聽的啤酒和適量的清水，湯的量要沒過食材，然后大火燉開，撇去浮沫，小火燉40分鐘，最后驢肉燉好后挑出去料包和佐料，放入2勺的鹽，大火收汁約5分鐘左右，湯汁稍稍濃一點即可。

第五步：把白蘿卜去皮切滾刀塊。

第六步：把鹵好的驢肉放人砂鍋中，加入少許的驢肉湯，然后把切好的白蘿卜塊放進砂鍋里，大火燒開；轉中小火煮5分鐘，再打開蓋，放適量的鹽調味。

2. 燉牛肉能加茶油嗎百度百科圖片

制作方法

（1）取一簸箕，將腌制好的牛肉片一塊塊地攤在簸箕上，放在太陽下曬至七成干。

（2）將鍋洗凈，放入清油少許燒至八成熟，（清油是未使用過的植物油，烹制牛巴使用茶油或花生油最好），加進八角50克、草果8個、沙姜40克，桂皮50克，丁香40克，桂花40克，桔皮100克，花椒50克，茅根200克，姜塊（拍裂）2塊，蒜白（拍裂）100克，浸發冬菇100克爆香，然后投入曬好的肉干用中火炒，待肉干回軟，鍋中無汁時，加入清油翻炒，蓋上鍋蓋，改用文火慢慢煨制1--2小時。中間需按時揭蓋翻炒，以免焦底。

（3）牛巴煨好后，揀去姜、蒜及香料，控去油汁晾涼，即可改刀切件上桌，或另配原料烹制成其它菜肴。

3. 煮牛肉能加茶葉嗎

1.首先我們準備一下食材：胡蘿卜小半個，削去外皮，先切成細絲，再切成小粒，香菇兩個，去掉根蒂，切成香菇粒，都放在一起備用。

2.牛肉60克，先片成薄片，再改刀切成細絲，最后切成牛肉粒，放在碗里備用。

3.然后準備一個小碗，打入一個雞蛋，把雞蛋打散后，放置備用。食材準備好以后，我們進行下一步操作。

4.我們先把牛肉，胡蘿卜和香菇焯一下水，鍋內燒水，水燒開后，先倒入牛肉粒，焯水20秒以后，再倒入胡蘿卜粒和香菇粒，再焯水20秒，一塊倒出控水備用。

5.接下來，我們開始煮牛肉羹，鍋內加水，加水多少可以根據自己的需求，然后加入一勺食鹽，一勺雞粉，一勺胡椒粉，接著倒入牛肉，胡蘿卜和香菇，開大火把水燒開，加入一點老抽提一下底色，轉為小火煮2分鐘左右，淋入一點水淀粉。

6.攪拌均勻以后，把打好的雞蛋液倒進鍋內，這個時候要用勺子一邊不停的攪動湯汁，一邊慢慢的往鍋里倒入雞蛋，這樣雞蛋倒進鍋里以后，才能成雞蛋花。

7.接著再淋入少許芝麻香油，出鍋裝盤，最后撒上香菜即可。

4. 燉牛肉放茶葉起什么作用

不可以。

茶葉的主要成分就是茶多酚，以及一些其它物質，這些東西本身沒有多少嫩肉的效果，即使有也微乎其微。牛肉屬于低脂肪高蛋白的肉類，也是運動員首選的肉類，吃著不易發胖，而且營養豐富。

茶葉是天然的香料，內含豐富的有利人體的物質。

將小包茶葉放入牛肉中燉，其結果并未達到預期效果，燉出來牛肉軟爛程度與茶葉沒有直接關系。

5. 燉牛肉能加茶油嗎百度百科視頻

可以噠~茶油，能降低人體血清中的膽固醇，對高血壓、心腦血管疾病、肥胖癥等疾病有明顯療效。同時，具有養顏護膚等功效，消化吸收率達99％以上，特別是對產婦后復原能起到良好的保健作用，是油中之王。茶油色清味香，油酸含量高，易為人體消化吸收，且食用茶油有益人體健康，加之茶油經久耐藏，不易酸敗，故又是好的儲備物質。因此，茶油在食用中占有重要地位，在工業、醫藥、美容等多方面有多種用途。用茶油煎炸食品，顏色鮮黃，味香可口，是烹飪食品、加工罐頭、制作人造奶油的最好油料。茶油除有預防高血壓、心腦血管系統的功效外，還有清熱化濕、殺蟲解毒的作用。

6. 燉牛肉放茶葉好吃嗎

不容易

沒有效果哦,茶葉是弱酸性的,那么茶湯也是呈酸性的,用所謂的茶葉中的堿性來分解牛肉的纖維,從而縮短燉牛肉的時間來說是不科學的。